滁州網(wǎng)訊 春節(jié)臨近，為讓群眾安心品嘗“舌尖上的年味”，連日來(lái)，滁州經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，全面開(kāi)展“年夜飯”備案登記與專項(xiàng)檢查工作，以提前摸排、精準(zhǔn)監(jiān)管構(gòu)建起節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全的有力保障網(wǎng)。

滁州經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多管齊下推進(jìn)備案工作，通過(guò)線上通知、上門統(tǒng)計(jì)等途徑，督促轄區(qū)內(nèi)承辦年夜飯的餐飲單位及時(shí)備案登記并建立臺(tái)賬，精準(zhǔn)掌握底數(shù)。截至目前，轄區(qū)已有8家“年夜飯”備案單位完成登記，累計(jì)備案宴席178桌。依據(jù)備案信息，執(zhí)法人員將深入一線，對(duì)食品原料采購(gòu)、加工制作流程、餐具消毒、食品留樣及從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，及時(shí)消除隱患。

在監(jiān)管過(guò)程中，滁州經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局注重宣傳引導(dǎo)，雙管齊下壓實(shí)餐飲單位主體責(zé)任。一方面，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全規(guī)范；另一方面，積極倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”理念，鼓勵(lì)商家引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。

此次“年夜飯”備案專項(xiàng)行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了從被動(dòng)處置到主動(dòng)預(yù)防的轉(zhuǎn)變。據(jù)介紹，滁州經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)跟進(jìn)備案單位經(jīng)營(yíng)情況，加強(qiáng)巡查值守，全力守護(hù)節(jié)假日期間餐飲安全，讓群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和安全的春節(jié)。

（張前進(jìn) 徐 齡）