定遠(yuǎn)縣依托農(nóng)村幸福院開展老年助餐服務(wù)，對(duì)用餐老人和運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)實(shí)行補(bǔ)貼——

讓鄉(xiāng)村留守老人吃上“暖心飯”

如今，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)缫堰^(guò)上了衣食無(wú)憂的生活。然而，在老齡化程度日益加深的背景下，鄉(xiāng)村留守老人群體“做飯難、吃飯愁、就餐不便”的問(wèn)題愈發(fā)凸顯，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。定遠(yuǎn)縣聚焦這一民生痛點(diǎn)，在深入推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的進(jìn)程中，抓住農(nóng)村幸福院項(xiàng)目建設(shè)有利契機(jī)，創(chuàng)新引入養(yǎng)老服務(wù)企業(yè)資源，在有條件的鎮(zhèn)村先行開展老年助餐服務(wù)，目前已累計(jì)服務(wù)留守老人超5萬(wàn)人次。日前，記者深入定遠(yuǎn)縣實(shí)地走訪調(diào)查。

留守老人樂(lè)享助餐服務(wù)

中午11點(diǎn)，定遠(yuǎn)縣三和集鎮(zhèn)練鋪村幸福院的廚房里，熱氣騰騰、香味撲鼻的飯菜已經(jīng)新鮮出鍋。廚師楊玉仙麻利地將飯菜盛到不銹鋼鐵桶中，拎起徑直走到餐廳窗口。

“楊大廚，今天燒啥好吃的，這么香！”大廳內(nèi)，已有十幾位老人在排隊(duì)等候，站在前頭的羅劍蘭笑著問(wèn)。

“有胡蘿卜燒肉、清炒時(shí)蔬、青菜蛋湯，怎么樣，還滿意不？”楊玉仙熱情地介紹著。

“管，有葷有素，還有湯，贊得很。”羅劍蘭用力地點(diǎn)點(diǎn)頭。

“這里的飯菜每天不重樣，口味清淡，營(yíng)養(yǎng)健康，服務(wù)也好。”羅劍蘭告訴記者，自從大半年前這里開張以來(lái)，她和村里的不少老人每天都過(guò)來(lái)吃。

在朱灣鎮(zhèn)朱灣社區(qū)，老人們同樣享受著幸福“食”光。

下午4點(diǎn)半，老人們陸續(xù)走進(jìn)朱灣社區(qū)幸福院餐廳。此時(shí)，打飯窗口的不銹鋼臺(tái)面上，已經(jīng)擺上了分裝好的饅頭、包子、糖餅等。

“我要一份饅頭。”“給我來(lái)一份包子。”……不到半小時(shí)，幾十份面點(diǎn)銷售一空。

“今天中午有40多人來(lái)吃飯，加上下午來(lái)光顧的，一共120多人，跟平時(shí)差不多。”窗口服務(wù)員陸云芳一邊看著電腦系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)，一邊對(duì)記者說(shuō)，“助餐點(diǎn)特別受老年人歡迎。”

“現(xiàn)在的農(nóng)村，老年人居多。雖說(shuō)咱吃喝不愁，但做飯確實(shí)是件頭疼事，燒洗麻煩不說(shuō)，關(guān)鍵我們吃得不多，稍微燒點(diǎn)都吃不完，倒掉又心疼?，F(xiàn)在好了，有了這么個(gè)好地方，吃飯的事再也不用操心了。”83歲的魏厚知高興地說(shuō)。

“以前走訪時(shí)，經(jīng)常看到老人灶臺(tái)上放著半鍋剩粥，問(wèn)起來(lái)就說(shuō)‘熱熱還能吃’。現(xiàn)在有了助餐點(diǎn)，老人們準(zhǔn)時(shí)來(lái)、熱乎吃，精氣神都不一樣了。”朱灣鎮(zhèn)民政辦主任李龍勝對(duì)記者說(shuō)。

記者了解到，定遠(yuǎn)縣自2024年在村幸福院開展老年助餐服務(wù)，目前已在全縣6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、9個(gè)村（社區(qū)）推行了養(yǎng)老助餐服務(wù)，累計(jì)服務(wù)鄉(xiāng)村留守老人超5萬(wàn)人次。

合力辦好民生“食”事

助餐服務(wù)進(jìn)鄉(xiāng)村，給留守老人帶來(lái)的不僅僅是吃飯的便利，還有暖到心底的實(shí)惠。

“瞧，這一袋饅頭14個(gè)，才花1塊錢！”在朱灣社區(qū)幸福院，75歲的武忠朝提著裝滿饅頭的塑料袋，笑得合不攏嘴。一旁的李龍勝隨即解釋：“這是民生工程，政府有補(bǔ)貼。”

原來(lái)，根據(jù)定遠(yuǎn)縣老年人助餐補(bǔ)貼有關(guān)政策，按照“就高不就低”的原則，老年人助餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)分為“三類、五檔”，給予2元至6元的差異化補(bǔ)貼。一頓中餐或晚上一份面食的原價(jià)是7元，武忠朝家是低保戶，符合享受每人每天6元的一類助餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)?？鄢a(bǔ)貼后，武忠朝只需自付1元，其余6元由政府與助餐企業(yè)結(jié)算。

定遠(yuǎn)縣民政局養(yǎng)老服務(wù)股股長(zhǎng)朱正明告訴記者，除了補(bǔ)貼助餐老人，對(duì)助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)，政府也會(huì)根據(jù)老年人就餐人次，每年相應(yīng)給予1萬(wàn)至2萬(wàn)元的運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼，以提高助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)參與的積極性。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年以來(lái)，全縣農(nóng)村幸福院助餐服務(wù)累計(jì)服務(wù)老年人超5萬(wàn)人次，發(fā)放老年人助餐補(bǔ)貼23.1萬(wàn)元，發(fā)放機(jī)構(gòu)助餐運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼約4.33萬(wàn)元。

辦好這項(xiàng)民生“食”事，除了民政部門的補(bǔ)貼政策，還離不開地方政府助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)的鼎力支持。“朱灣鎮(zhèn)黨委政府把留守老人的吃飯大事時(shí)刻掛在心上，把閑置房屋資源拿出來(lái)建設(shè)農(nóng)村幸福院，并籌集資金采購(gòu)食堂一整套物品，一切建好后免費(fèi)提供給助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)使用。”李龍勝介紹，鎮(zhèn)上還安排專人負(fù)責(zé)檢查助餐食堂的衛(wèi)生，確保老人吃得好、吃得安全。

記者了解到，考慮到從事農(nóng)村老年助餐服務(wù)利潤(rùn)薄吸引力小，不少地方都自掏腰包建設(shè)助餐食堂，以減輕助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，讓他們“拎包入住”，合力為留守老人服務(wù)。

“來(lái)這里吃飯的都是上了年紀(jì)的人，除了科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配，我們做菜時(shí)還會(huì)充分考慮適老化的要求，菜要切細(xì)、肉要燉爛，此外服務(wù)也要熱情，像照顧家人一樣照顧這些老人，真正讓他們吃得好、吃得滿意。”三和集鎮(zhèn)練鋪村幸福院助餐服務(wù)負(fù)責(zé)人許春如是表示。

從探索到普惠還有多遠(yuǎn)

調(diào)查了解到，在定遠(yuǎn)全縣22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、258個(gè)村（社區(qū)）中，目前有6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、9個(gè)村（社區(qū)）開展了這項(xiàng)服務(wù)，目前還處在探索階段。

一邊是旺盛的需求，一邊是助餐點(diǎn)的稀缺，鄉(xiāng)村老年助餐服務(wù)何時(shí)才能從探索變?yōu)槠栈荩尭嗟牧羰乩先讼硎艿竭@項(xiàng)暖心服務(wù)？

朱正明介紹，辦好鄉(xiāng)村老年助餐服務(wù)，既需要資金、場(chǎng)地支持，也需要助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)的傾力相助。老年助餐市場(chǎng)前景廣闊，需要的不僅是投資者的定力和韌勁，更需要他們持續(xù)深耕市場(chǎng)，充分挖掘內(nèi)在潛力。

“我目前在定遠(yuǎn)縣共運(yùn)營(yíng)8個(gè)助餐點(diǎn)，人氣旺的助餐點(diǎn)已經(jīng)扭虧為盈，這也讓我看到了希望。”許春說(shuō)，老年助餐是實(shí)實(shí)在在的民生實(shí)事，他打心底想做好，也相信一定能做好。目前，許春正在謀劃深耕農(nóng)村市場(chǎng)，“干好助餐服務(wù)的同時(shí)，我們還要拓展業(yè)務(wù)范圍，一方面打算提供上門居家養(yǎng)老服務(wù)，另一方面計(jì)劃開辦或運(yùn)營(yíng)一家養(yǎng)老院，把為老服務(wù)的鏈條拉長(zhǎng)，多頭盈利，實(shí)現(xiàn)更好發(fā)展。”

目前，定遠(yuǎn)縣正在積極探索鄉(xiāng)村老年助餐發(fā)展新路徑。在優(yōu)化助餐點(diǎn)布局方面，統(tǒng)籌現(xiàn)有資源，進(jìn)一步完善和優(yōu)化點(diǎn)位設(shè)施布局，因地制宜地規(guī)劃新增一批老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)，切實(shí)提升助餐服務(wù)輻射半徑，讓老年人就近吃飽、吃好。在鼓勵(lì)參與方面，按照“政府引導(dǎo)、社會(huì)參與、市場(chǎng)運(yùn)作”模式，通過(guò)支持餐飲企業(yè)提供老年餐食配送服務(wù)。在宣傳方面，將大力宣傳老年助餐政策和服務(wù)舉措，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)力量的參與積極性。

“老年助餐要想可持續(xù)運(yùn)營(yíng)，需要政府、機(jī)構(gòu)、社會(huì)多方形成合力。”朱正明表示，未來(lái)將進(jìn)一步從政策設(shè)計(jì)、資源整合、模式創(chuàng)新等多維度系統(tǒng)推進(jìn)，持續(xù)完善老年助餐服務(wù)體系建設(shè)，讓更多鄉(xiāng)村留守老人享受幸福“食”光。